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皇马娱乐官网:2017舌尖风波!年度十大食品安全热

  皇马娱乐注册:普洱茶会致癌?喝凉茶能延寿?……已往一年的食物圈又产生了哪些食物平安大事务,事务背后的科学线年食物平安热点科学解读会由国度食物药品监视办理总局、中国科协配合指点,中国食物科学手艺学会在京主办,多所高校及科研院所的多学科范畴专家们现场解析了2017年的十大食物平安热点事务。中国食物科学手艺学会理事长孟素荷传授指出,从2017年的全体趋向来看,舆情热点密度削减,热度低落,而新热点中与食物养分康健有关的内容显著增加。

  别的,解读会现场也公布了2017年收集十大食物谣言。值得一提的是,学会出格邀请了世界卫生组织(WHO)食物平安数主任Peter Ben Embare博士做视频演讲,演讲中正式澄清了关于“垃圾食物”的谣言。Peter博士暗示,“WHO从未公布过一份名为‘十大垃圾食物’的名单,更不要将所有加工食物或者快餐看成‘垃圾食物’。供给了养分以及便利的加工食物也是当代康健均衡饮食的一部门”。

  按照新的《食物平安法》,食物答回声称功效的只要保健食物,而此刻保健食物行业不法增添、冒充伪劣征象久成恶疾;虚伪宣传、违规声称征象屡禁不止。目前,敲诈性营销是保健操行业次要问题。

  解读专家:朱蓓薇(中国工程院院士、大连工业大学国度海洋食物工程手艺核心主任)

  起首,保健食物不是药品,并无医治疾病的功能,并有适恼人群和特殊食用前提的制约。其次,保健食物敲诈和虚伪宣传是老龄化社会晤对的一大问题。保健食物科普宣传应次要深切社区,协助老年人在面临虚伪宣传、洗脑式营销时,可以大概便利核实、查证。

  2017年8月一篇“品茗能防癌仍是致癌”的文章再次激发消费者对普洱茶的关心。文章以为普洱茶中有各类霉菌,此中具有对人体无害的黄曲霉毒素。随后,多位业内专家针对该事务予以造谣。

  黄曲霉菌喜幸亏含有必然脂肪和卵白质含量丰硕的物质中发展繁衍,并构成毒素,而普洱茶是一种脂肪和卵白质含量都很低的农产物;别的普洱茶的出产历程也晦气于黄曲霉菌的繁衍和毒素发生。提议消费者选购普洱茶时,若是发觉纸包上有水渍,茶饼较着发霉(好比起白霜、有霉点)或滋味欠好时就不要采办。

  2017年8月,因含有国度管制药品身分,广东佛山市公安局南海分局对一款名为“咔哇潮饮”的网红饮料进行了查处。无独占偶,被追捧确当红餐饮品牌“一笼小确幸”,也因食物平安问题,其在上海的店面全数遏制停业,并从各大餐饮平台上消逝。2017年8月15日,国度食药总局官网发布,“三只松鼠”于2017年1月22日出产的高兴果(225g/袋)被检出霉菌超标,其检出值为70 CFU/g,凌驾国度尺度1.8倍。

  “网红餐饮”在营销、形状、口胃等方面花腔不竭翻新,顺应了餐饮行业热点倏地转换的特点。可是,有些“网红食物”、保健食物操纵互联网平台发卖,游离于现有羁系系统之外,容易繁殖敲诈、传销和食物平安问题。

  对“网红食物”的羁系手段该当立异,落实互联网平台主体义务,强化社会管理,对大案要案从重赶快处置,对违法违规举动零容忍,对打擦边球举动进行忠告。冲击违法环节在疏而不漏,而不是加重赏罚。

  据外媒报道,因疑遭到梵衲氏菌污染,法国当局于2017年12月10日颁布颁发在环球范畴内扩大召回法国婴儿奶粉制作商兰特黎斯公司(Lactalis)出产的婴儿奶粉。法国卫生部分暗示,2017年12月初以来该国已有26名婴儿因喝下该公司出产的奶粉而生病。随后,告急召回问题奶粉近7000吨,召回涉及国度包罗英国、中国、巴基斯坦、孟加拉、苏丹等。

  梵衲氏菌普遍具有于天然界中,能惹起多种植物传染。婴幼儿配方乳粉出产企业应强化产质量量平安办理程度,以低落梵衲氏菌等微生物污染的危害。我国应在完美健全食物召回轨制及有关的法令系统的同时,增强对网店、特别是跨境电商的办理及婴幼儿配方乳粉等产物畅通渠道的羁系。别的,婴幼儿若有腹泻、吐逆、高热、厌食等症状应实时就医,查明病因,早发觉、早医治。

  2017年10月30日,国度食物药品羁系总局官方网站公布按照世界卫生组织国际癌症钻研机构发布的致癌物清单开端拾掇列表。此中,被沿海省份喜食的中式咸鱼位列1类致癌物清单中。

  就鼻咽癌而言,除了腌制咸鱼要素以外,特定人群如广东、广西人的遗传要素,出格是对付EB病毒的易感性,是产生鼻咽癌的主要要素。因而,癌症的一级防止,即病因性防止,是一个分析办法。同时还要意识到量效关系的影响,咸鱼尽管是1类致癌物,在人们食用频率、每次食用的量都很无限时,依然不失为一个美食,不克不迭简略地将吃咸鱼和患癌症画上等号。

  2017年11月初,在“中国保守白酒钻研严重冲破”旧事公布会上公布了“初次在国际上检测并判定了中国保守白酒中的非挥发性脂肽化合物地衣素”的动静。随后,媒体的报道从“白酒中发觉脂肽类活性物质,拥有抗病毒抗癌感化”进而演绎为“白酒有抗病毒抗癌感化,终究能够名正言顺地喝两口了”。此类概念文章在伴侣圈中广为传播,激发烧议。

  地衣素是一种非挥发性的大分子脂肽类化合物,拥有生物活性功效。但在白酒中发觉地衣素不等同于白酒就拥有响应的生物活性功效,也不克不迭得出“在白酒中发觉活性身分,所以喝酒无益康健”的逻辑推理。白酒的次要化学身分是乙醇,有的酒含少量的糖、肽或氨基酸,还含有其他非养分解学身分。适量喝酒有精力兴奋感化,发生愉悦感。但过量喝酒,出格是持久过量喝酒会风险康健。

  2017年12月,上海市消费者权柄庇护委员会官网公布动静称,在其对上海市油条进行消费体察历程中,发觉部门餐饮机构所制造、售卖的油条产物具有铝超标的环境。

  无矾油条不等于无铝油条。《食物平安国度尺度食物增添剂利用尺度》(GB 2760-2014)划定,含铝食物增添剂(硫酸铝钾或硫酸铝铵,别名钾明矾、铵明矾)能够在油条等油炸面成品中按出产必要适量利用,但要求铝的残留量≤100 mg/kg(干样品,以铝计)。

  国表里对含铝食物增添剂有充实的钻研,并对其利用范畴、利用量及残留量均制订了严酷的尺度。只需食物中铝残留量合适食物平安国度尺度,就不会对人体康健发生风险。

  此事务中共抽检26个样品,只要一个样品铝残留量超标9倍。这些样品中铝残留的可能来历,除了含铝食物增添剂,也可能来历于食品中自然具有的铝。

  2017年12月6日,在《财产》国际科技思维风暴大会上,王老吉凉茶的品牌持无方广药集团担任人颁布颁发:国度863打算钻研成果表白,喝王老吉可耽误寿命大约10%。这一舆论惹起了言论的普遍关心和质疑。当天广药集团发文回应暗示,这一结论是通过对576只大鼠样本为期两年的平安性尝试中得出的。尝试发觉,王老吉凉茶尝试组的大鼠存活率优于对照组,显示持久饮用王老吉凉茶可耽误植物寿命。

  事务中所提到钻研项目是通过大鼠尝试进行观测,而因为大鼠与人属于分歧物种,在大鼠试验中取得的结论并不必然合用于人体。并且该试验的性子和目标是毒理学平安性评价,而不是功效评价。现实上,试验的钻研课题组并没有得出“喝王老吉能够延寿10%”的结论,这结论更不是国度“863”钻研打算的钻研功效,此事务纯系贸易炒作。

  2017年12月底,为了进一步要求国内各收集餐饮办事平台可以大概明白义务,落实好即将实施的《收集餐饮办事食物平安监视办理法子》的相关要求,国度食物药品羁系总局约谈饿了么、百度外卖、美团点评等国内次要收集餐饮办事平台担任人。该《法子》对“入网商家要有实体店、线上线下需同质”等一系列保障消费者权柄方面均有明白划定。

  平台的互联网手艺劣势可认为收集餐饮食物平安办理供给数据阐发和手艺支撑。抽检监测、明厨亮灶、配送箱洁净消毒尺度、冷热双温箱、包装封签、保举放心环保餐盒等办法,将鞭策餐饮食物平安办理程度的提拔。

  一段时间以来,相关挂面可燃的报道时有产生,并将“挂面可燃”的缘由归结为“增添了塑料”等不法物质,或利用了对人体无害的增添剂,不明本相的网友纷纷转发。可以大概被点燃的食物还能不克不迭一般食用?

  挂面自身就是可燃物,具备燃烧的前提时就会燃烧。有人将“挂面可燃”的缘由归结为“增添了塑料”等不法物质,或利用了对人体无害的增添剂,这属于耳食之言,是低端、好笑的食物平安谣言。

  本相:视频中的塑料大米实在是正在加工的再生塑料颗粒,其价钱可比通俗大米贵得多。

  本相:所谓代码现实为酿造酱油的国度保举尺度,而企业也可制订更为严酷的企业尺度。

  本相:肉松是植物卵白质,棉花是动物纤维,两者形状类似,但质地、色泽、口感差别大,造假没可能。

  本相:肉卵白是人体主要的养分从来历,茹素也具有康健危害,正当炊事才是康健饮食的环节。

  本相:轻断食和辟谷不克不迭等同于自噬,也没有证据表白断食起到延缓衰老、延年益寿等感化。

  本相:低钠盐有助于节制钠盐摄入,是平安的。但肾功效不全者排钾威力差,需慎食用。

  本相:农药和重金属几多与发展种植情况相关,依照国度尺度规范出产的空心菜可安心食用。